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“營養師”近年來已經成為熱門詞，現代人們生活方式和健康理念發生根本改變，從事營養學相關工作受到大家的歡迎，營養師也成為很多人的選擇！

一、報名公共營養師都有哪些人群:

公共營養師資格考試的培訓對象主要是：食品、營養品企業的高級管理人員;高等院校營養相關專業的授課老師;營養學、醫學、公共營養師、食品、生物、烹飪、酒店等相關專業的大學畢業生;醫療衛生單位、VIP美容機構、營養診所、大型餐飲企業、高檔酒店等機構的中高級管理人員;行政總廚、高級廚師以及有志于從事私人營養顧問行業的社會精英人士。

二、營養師的現狀

中國營養師的普遍短缺。根據調查，現階段我國目前營養專業人員不超過4000名。每30萬名人才中就有一名營養學家，這與資本主義國家大不相同。中國大多數職業營養師都在指定的醫療機構(如醫院和疾病控制中心)工作。由于沒有適用的法律法規，因此幾乎沒有列出可操作的法律法規。中國的大多數醫院沒有營養部門，也沒有與餐廳整合在一起。大多數普通營養師還由未接受課外教育的人員提供服務，他們無法參與治療并無法幫助患者康復。只有少數大型醫院的營養師接受可靠的課外教育。

最需要營養師的醫院也一樣，食堂，旅館，大學的狀況也很明顯。北京有近600家星級飯店，還有數不清的其他餐廳。眾所周知，基本上沒有一家餐廳提供職業營養師。我國138家外國星級飯店和餐館的廚師總數為1,884。其中，食品營養工作者81人，兼職初級，中級營養工作者162人。許多配備營養師以正確指導客戶的營養師急缺。我國絕大多數的托兒所，大學，學生的午餐公司和社區沒有職業營養師。在現階段，我國各個健身專業運動隊和運動員的營養部門還不完善，沒有列入國家健身運動建設計劃。ChinaNutrition擅長調整和研究中國15個省，市和自治州的國家級專業團隊和省級專業團隊。在中國，擁有超過一百萬元人民幣的職業球員的人數僅配備了6名職業營養師。只發布營養補充品，很少進行有關營養主題的教育，有關營養餐的科學研究和具體的營養指導。

三、公共營養師考試大綱沿用之前大綱，具體如下：

三級技能

第一章膳食調查和評價

第一節食物攝入量調查

一、能力要求

1、能設計回顧法和記賬法食物量登記表

2、能用記賬法進行人群食物消耗量調查

3、能用24小時回顧法進行食物攝入量調查

4、能進行標準人系數和人日數換算

5、能用記賬法資料計算食物和營養素攝入量

6、能用回顧法資料計算食物和營養素攝入量

二、相關知識

1、回顧法和記賬法表格設計要點以及記賬法的使用范圍及優缺點

2、食物消耗量記錄要點采集者退散

3、回顧法基本要求和技術要點

4、記賬法基本要求和技術要點

第二節膳食調查結果的計算與評價

一、能力要求

1、能評價和分析膳食能量

2、能分析和評價膳食營養素攝入量

3、能進行膳食模式的分析評價和報告

4、能建立膳食調查數據庫

二、相關知識

1、人日數換算要點

2、進餐人數登記要點和標準人系數計算

3、食物實際消耗量計算來源：

4、能量和營養素攝入量、來源分布計算要點

5、數據庫相關知識

6，………………等等

四、公共營養師報名對象

全省各級地區的食品生產企業、醫院、學校、餐飲機構、醫療行業、托幼機構、養老機構、婦幼保健機構、特殊職業工作部門、社區、集體供餐單位、營養健康咨詢公司及對營養相關知識感興趣的各界人士。

五、營養師日常工作結束

進行膳食調查和評價，結合對象的實際需要進行營養管理和營養干預;進行人體營養狀況的測定、評價、管理與指導;對被測試對象的日常膳食營養狀況進行評價、管理和指導;對被測試對象每日攝取的各類食品及其相關配方進行營養評價;對社區民眾進行營養知識的咨詢與普及宣傳教育。營養師這一新興職業應社會之需要產生發展并趨于成熟，國家正式確立此職業，對于規范營養師的從業行為，提高從業者職業能力，為我國建設一支專門的營養方面專業人才隊伍將起到積極作用。