2020年?duì)I養(yǎng)師考試集訓(xùn)試題及答案解析

1、關(guān)于母乳中鈣的含量，哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的( )

　　A、母乳鈣含量大約為350mg/L

　　B、母乳中鈣較易吸收

　　C、鈣磷比例2：1

　　D、母乳鈣含量比牛奶高

　　E、母親膳食鈣攝入量對(duì)乳汁中鈣含量的影響不大

　　2、以下哪點(diǎn)與嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)不符合( )

　　A、從出生至1周歲內(nèi)為嬰兒期

　　B、嬰兒出生體重平均為300g

　　C、嬰兒出生時(shí)平均身長(zhǎng)為50cm

　　D、1周歲時(shí)體重可達(dá)出生時(shí)的1.5倍

　　E、1周歲時(shí)身長(zhǎng)可達(dá)出生時(shí)的1.5倍

　　3、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議乳母( )

　　A、10g

　　B、15g

　　C、20g

　　D、35g

　　E、50g

　　4、巴氏消毒法主要?dú)缡称分械? )

　　A、芽孢

　　B、繁殖型微生物

　　C、非致病菌

　　D、致病菌

　　E、腐敗菌

　　5、引起肉毒桿菌食物中毒的主要食品是( )

　　A、家庭自制的發(fā)酵食品

　　B、海產(chǎn)品及鹽漬食品

　　C、肉類及肉類制品

　　D、奶類及奶類制品

　　E、淀粉類食物

　　6、兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，食欲減退或有異食癖，最可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是( )

　　A、蛋白質(zhì)和熱能B、鈣和VDC、鋅D、維生素AE、水

　　7、我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的孕中期孕婦每日膳食參考攝入量中維生素C為( )

　　A、100mgB、110 mgC、120 mgD、130 mgE、150 mg

　　8、根據(jù)中國(guó)居民DRIS老年人膳食維生素D攝入量(RNI)為10µg/天，相當(dāng)于多少國(guó)際單位(IU)( )

　　A、200IUB、300 IUC、400 IUD、600 IUE、800 IU

　　9、某妊娠婦女，妊娠反應(yīng)強(qiáng)烈，不愿吃動(dòng)物性食品，只吃水果和谷類食物，至妊娠中期，該孕婦感到手腳麻木，關(guān)節(jié)痛，并有“抽筋”現(xiàn)象。產(chǎn)生抽筋現(xiàn)象最可能的原因是：( )

　　A、血清鐵降低B、血清鋅降低C、血清鈣降低D、血清磷降低E、血清鈉降低

　　10、有些老年人進(jìn)食牛奶后發(fā)生腹瀉、腹痛等癥狀，這是因?yàn)橄纼?nèi)缺乏一種酶，這種酶是( )

　　A,胰蛋白質(zhì)B.降鈣素C.乳糖酶D.堿性磷酸酶E.以上都不是

　　參考答案：

　　1-5DDCBA 6-10CDCCC