2021年營養(yǎng)師考試基礎(chǔ)知識測試三

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　　1.人體消化道中，口腔可以吸收()

　　A淀粉B蔗糖C水D無吸收能力

　　答：D

　　2.胃可以吸收哪些物質(zhì)()

　　A淀粉B蛋白質(zhì)C水D酒精

　　答：CD

　　3.大腸可以吸收哪些物質(zhì)()

　　A礦物質(zhì)B水C葡萄糖D無吸收能力

　　答：AB

　　4.營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收的主要場所是()

　　A胃B小腸C肝臟D大腸

　　答：B

　　5.碳水化合物的以()的形式被吸收，吸收速度最快的是()

　　A單糖，半乳糖B單糖，果糖C糖，半乳糖D糖，果糖

　　答：A

　　6.果糖的吸收方式是()

　　A主動轉(zhuǎn)運B易化擴(kuò)散C被動擴(kuò)散D滲透

　　答：B

　　7.下列哪項不是果糖吸收方式的特點?

　　A需要載體B消耗能量C從高濃度向低濃度進(jìn)行D速度快

　　答：BD

　　8.蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)物是氨基酸，其吸收方式是()

　　A主動轉(zhuǎn)運B易化擴(kuò)散C被動擴(kuò)散D滲透

　　答：A

　　9.在脂肪酸的吸收過程中，碳鏈越長，吸收速度越()

　　A越快B越慢C無影響

　　答：B

　　10.水溶性維生素的吸收方式多為擴(kuò)散，只有()是以結(jié)合蛋白的形式被吸收的。

　　A維生素B1B維生素B2C維生素B12D維生素B6

　　11.水是小分子物質(zhì)，不需要消化，可以吸收水的部位包括()

　　A胃B小腸C大腸D口腔

　　答：ABC

　　12.運動型飲料中富含鉀、鈉，這些礦物質(zhì)元素在人體內(nèi)的吸收方式是()

　　A主動轉(zhuǎn)運B易化擴(kuò)散C胞飲作用D自由擴(kuò)散

　　答：D